バフのブタン(内蔵)

食堂に珍しい1品がありました。何かと聞いてみると水牛のブタンだそうです。


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店では下処理と加熱はしてあり、注文が入ってから味付け調理して出してくれます。

でも、テイクアウトもできます。

今回は1皿分を包んで持って帰りました。





家に帰って、晩ご飯のおツマミにしました。

塩コショウして好きな野菜と炒めればいいそうです。

今回はトマトと玉葱で。

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以前はチョエラ(焼肉スパイスあえ)で大当たりして食べるのをためらっていたバフ肉ですが、最近は全く大丈夫です。



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