ティムル

最近美味しい調味料に出会いました。いや、前からこの味は知っていたけど、これだったとは・・・
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ティムルという粉。

これは花椒です。日本でも最近流行りのシビレ調味料。

これに塩コショウを混ぜて焼き餃子につけて食べてみたらとっても美味しかったです。

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あと、ネパールの国民食ダルバートに付け合せで出てくるアチャール。

時々辛〜いのがあったんだけど、それには唐辛子だけでなくティムルが入っていると思う。

今日食べたアチャールがそうだった。








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