スンプという香辛料

ネパールレストランとかで、よくレジ横に置いてあります。ここでの用途は主に食後のお口直しやエチケット、消化促進の為ですね。
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ネパール語でスンプ、いわゆるアニスという香辛料です。

アニスは、アブサンやイェーガーマイスターなどの薬草リキュールのほか、カレーやクリームスープ、クッキーなどにも使用されています。




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