日本海の幸と地酒のマリアージュ

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能登で買ってきた自分用お土産。サバの糠(ぬか)浸け。
通称「へしこ」

よく珍味と言われているが、一度も食べたことなかったので購入。

パッケージによると、幾つかの食べ方があるので、挑戦してみる。



まず、糠を落として酢でいただく。

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次に、糠を落としてホイル焼きしてレモンを。

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あわせるお酒は、地酒「立山」

このお酒はあっさりスッキリ系の日本酒。物足りないと思ったんだけど、「へしこ」の塩味がガッツリ辛いので、肴と酒の関係としては見事にマッチしている。

和のマリアージュや !!

ぜひ旅行の際は、地酒と肴をセットでいただいてほしいと思います~。


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